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Mosel

Günther Steinmetz Trockenbeerenauslese 2000

100% Riesling
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399,90 €
TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra
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Trockenbeerenauslese fait référence aux vins qui possèdent le plus de sucre résiduel de la classification Prädikatswein des vins autrichiens et allemands. Il est élaboré à partir de raisins botrytisés sélectionnés un à un. La grande acidité du Riesling fait que cette typologie possède un caractère sucré modéré non écœurant, malgré sa grande concentration en sucre.

Fiche technique

Marque:
Gunther Steinmetz Trockenbeerenauslese
Appellation:
Mosel
Type:
Blanc licoreux
Millésime:
2000
Alcool:
10% vol.
Cépage:
100% Riesling

Dégustation

Oeil:
Or intense.
Nez:
Abricots, miel, oranges, confiture, arômes toastés, caramel et des arômes sapides rappelant la sauce de soja.
Bouche:
Longue et à la texture veloutée, grande acidité et des arômes rappelant la confiture d’oranges amères.
Température de dégustation:
Entre 5 et 7 ºC.
Garde:
Dès maintenant et indéfiniment s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin:
Lemon pie, tarte tatin, foie gras et fromages bleus.

Vignoble et élaboration

Sol:
Sols d’ardoise mêlée à de l’argile et du sable.
Climat:
Continental.
Vendanges:
Tri manuel de raisins botrytisés.
Vinification:
La fermentation, effectuée en cuves inox, est stoppée plus tôt que d’ordinaire pour obtenir 200 grammes de sucre résiduel (220º Öchsle).
Mise en bouteille:
Sucre résiduel : 220 g/L.
399,90 €
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Günther Steinmetz Trockenbeerenauslese 2000
Mosel
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