Description

Le vin le plus soigné du domaine naissant de Burgos et l'un des meilleurs de l'AOC Arlanza, il a reçu la médaille d'or au Concours mondial de Bruxelles en 2024.Ce super rouge fait honneur à la qualité des vins rouges de la région de Lerma et se marie super bien avec un bon rôti castillan

Fiche technique

Le domaine
Lerma
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Arlanza

Dégustation

Vue
Couleur grenat intense et brillante avec des reflets violets super vifs.
Nez
Les arômes de montagne, d'herbes aromatiques et les notes épicées rappelant le clou de girofle ressortent. À l'ouverture, des arômes de fruits noirs mûrs et de bois nobles apparaissent.
Bouche
Profond et équilibré, il se distingue par sa rondeur et son volume sans perdre sa fraîcheur, avec des tanins présents et mûrs qui lui donnent sa structure.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Viande rouge et gibier à plumes, comme le canard ou le faisan, avec des sauces ou des fruits en accompagnement. Ça va aussi avec les viandes blanches, le jambon, la charcuterie, les fromages affinés et bleus.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca el Borro
Description
Les vignobles sont à moins de 10 kilomètres du domaine Bodegas Lerma. Les vignes sont plantées en gobelet.
Année de plantation
Plus de 90 ans.
Sol
Alluvial sur les rives de l'Arlanza, sur un terrain calcaire avec des surfaces pleines de galets.
Climat
Continental
Rendement
3.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle au moment de la maturité phénolique.
Vinification
Grappes non égrappées avec un rasat très mûr. Ces grappes sont mises en cuve dans de petites cuves où elles sont foulées subtilement jusqu'au début de la fermentation, où on travaille avec des pigeages manuels. Après quinze jours, la fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français où les lies sont remuées et travaillées, ce qui donne une touche très grasse et longue en bouche.
Elevage
Rouge crianza de 24 mois en fûts de chêne français de deuxième utilisation.

L'avis des experts

James Suckling:

Minty, balsamic, blackberries and blueberries with incense and plenty of sweet oak spices. Medium to full body on the palate with juicy blue fruit and some violets. Tight and lightly chewy with good length at the end. Drink now.