Description

Un txakoli super qui est prêt à boire maintenant, mais qui gagnera en nuances si tu le gardes quelques années. Il est intense avec des arômes de poire et de pomme mûre sur un fond de pamplemousse rose. Il est élégant, agréable et fruité avec des notes balsamiques et florales. Ce vin représente l'évolution et l'avenir du txakoli en Biscaye

Fiche technique

Le domaine
Garena Txakolina
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Hondarrabi zuri zerratia
Origine
Txakoli de Bizkaia

Dégustation

Vue
Très propre et brillant, avec une couleur jaune et des reflets verts intenses.
Nez
Arômes intenses et persistants de poire et de pomme mûre sur un fond de pamplemousse rose.
Bouche
Attaque douce et subtile avec une sensation toujours agréable de fruit qui laisse place à des essences florales et balsamiques.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Fruits de mer, poisson, sushis, poulpe grillé, fromages de brebis.

Vignoble et élaboration

Nom
Axpe-Goikoa
Description
Vignobles plantés dans un coin super cool, entre deux parcs naturels importants de Biscaye, Urkiola et Gorbea.
Size
11 hectares
Année de plantation
7 ans
Rendement
7.500 kilos par hectare.
Vinification
Macération et fermentation dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en cuves inox. Ensuite, il est nettoyé par décantation.