Description

Ce Mono-cépage de Clairette est un hommage à la culture méditerranéenne, comme le montre la bouteille qui rappelle les premières amphores. Des arômes fruités et une bouche qui se distingue par son équilibre et sa fraîcheur

Fiche technique

Le domaine
Gérard Bertrand
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Clairette
Origine
Clairette du Languedoc Adissan

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verts.
Nez
Arômes de fruits à noyau (poire et pêche) et de prune.
Bouche
Frais, élégant et équilibré.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons et les salades.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange de nuit.
Vinification
Les raisins sont directement mis dans le pressoir et pressés sous gaz neutre pour garder une bonne fraîcheur aromatique. Seuls les premiers moûts sont sélectionnés. La fermentation est arrêtée par le froid, à une température contrôlée entre 13 et 15 °C pour atteindre 12 grammes de sucre.