Description

Ce rosé de Fuentenebro est un vrai délice, surtout quand il fait chaud. Léger, fluide, très fruité et plein d'arômes herbacés, il est parfait pour un apéro au soleil. Il est fait à 100 % de Tempranillo provenant de vignes préphylloxériques de Soria et Burgos, situées à environ 900 mètres d'altitude. Une fraîcheur à gogo. &nbsp

Fiche technique

Le domaine
Fuentenebro
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rose pâle, presque transparente.
Nez
Arômes de fraise acidulée avec des notes de crème, de pomme acidulée et d'herbe fraîchement coupée. Quand il s'ouvre dans le verre, on sent des nuances d'abricot peu mûr, des notes de talc, de craie et d'eau de rose.
Bouche
Léger, fluide, avec une petite note acidulée et une bouche douce.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à plus de 900 mètres d'altitude, situés à Soria et Burgos
Année de plantation
Les centenaires.
Sol
Superficiels, avec fond direct sur roche calcaire
Climat
Conditions climatiques extrêmes. En 2022, on a remarqué un manque de pluie jusqu'en février, puis beaucoup de pluie en mars. Les températures minimales ont été plus élevées que les années précédentes, et les jours avec des températures inférieures à 0 °C pendant la période de repos végétatif ont été légèrement supérieurs à la moyenne, sans toutefois affecter le vignoble. Une fois le cycle végétatif commencé, les mois de mai à août ont été très secs, avec des températures supérieures à la normale. Les pluies ponctuelles du mois d'août ont favorisé une bonne maturation des raisins.
Vendanges
Vendange tardive et manuelle.
Vinification
Égrappage des grappes et extraction du moût par saignée après une courte macération à basse température. Fermentation dans des cuves inox.