Description

Fait avec du sauvignon blanc, c'est un blanc super classe, avec une longueur en bouche incroyable et juteux, qui va super bien avec les poissons et les fruits de mer. Le nom de ce vin vient du vignoble où il est produit, un domaine historique situé dans l'une des zones les plus élevées du Penedès, avec des nuits fraîches et des journées tempérées, un climat parfait pour la culture de la vigne

Fiche technique

Le domaine
Familia Torres
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur dorée brillante et claire.
Nez
Élégant, avec des notes fruitées (fruit de la passion, coing) et une délicate touche de fruits secs qui rappelle le fin toastage du chêne utilisé pour l'élevage.
Bouche
Intense, soyeux et avec une force austère.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les crustacés et les fruits de mer, le poisson et certaines volailles.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Fransola, situada en una de las zonas más altas del Penedès.
Description
Vignoble situé à Santa Maria de Miralles, à 500 mètres d'altitude.
Size
25 hectares.
Année de plantation
Cépages âgés d'environ 34 ans.
Sol
Rouge très profond, pH basique, avec une bonne capacité de rétention d'eau et une teneur en calcaire actif très élevée. Sa couleur rougeâtre favorise l'accumulation de chaleur, évitant ainsi les problèmes liés aux basses températures.
Vinification
Pour mettre en valeur les qualités de ce vin (fraîcheur, maturité, délicatesse et élégance), on a fait un « assemblage » : 50 % a fermenté dans des cuves en inox et le reste a vieilli pendant 6 mois en fûts. Fermentation pendant deux semaines en cuves inox à 14 et 16 °C en fûts.
Elevage
Rouge crianza : 6 mois en barriques neuves (50 % chêne neuf, mélange de chêne américain et français).