Description

On assiste à la renaissance de ce vin depuis l'arrivée de Javi Revert comme œnologue. Avec le cépage autochtone Bobal de la Manchuela comme vedette et un long élevage en fûts de 500 litres, ils ont obtenu un rouge frais au profil méditerranéen

Fiche technique

Le domaine
Finca Sandoval
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Bobal, varias
Origine
Manchuela
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Arômes de fruits noirs, d'épices, de notes terreuses et charnues, avec des notes enveloppantes d'herbes de montagne.
Bouche
Charnu, équilibré et long.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Casilla de Don Tomás
Description
Vignobles à Ledaña (Cuenca).
Année de plantation
Planté en 1939.
Sol
Graves calcaires.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
Rouge crianza en foudres de 2 500 litres.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The single-vineyard 2022 La Rosa comes from a plot called La Casilla de Don Tomás that was planted in 1939 with 90% Bobal and 10% white varieties on calcareous gravel soils. It fermented with 50% full clusters and indigenous yeasts and matured in a 2,500-liter oak foudre, a change over previous vintages when the wine used to be aged in barrels. It has a clean, bright ruby color and an elegant and subtle nose that is a little closed and insinuating rather than in your face. It's not a shy wine at 14% alcohol, with a pH of 3.65 and 4.71 grams of acidity, but the texture and mouthfeel are truly elegant, fine-boned and subtle. 3,300 bottles produced. It was bottled in January 2024. There will be no 2023 bottling of this wine because the crop was wiped out by hail.