Description

Monovarietal de Cariñena de Montsant que es puro placer.. El enólogo Joan Asens nos deja un tinto con un año de crianza en barrica dee roble en el que predominan los aromas a fruta negra madura y un paso por boca elegante, equilibrado y perdurable. 

Fiche technique

Le domaine
Celler de l'Era
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Production
1.300 botellas.
Cépage
100% Cariñena
Origine
Montsant
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Color rojo intenso, con ribete violeta.
Nez
Aroma suave e intenso, con notas de fruta negra madura. Aparecen toques de frutos secos, tostados, especias como la pimienta y un ligero recuerdo de mineralidad.
Bouche
Elegante, profundo, con acidez equilibrado y con un paso muy suave y perdurable.
Température de service
Entre 14 y 16 ºC.
Garde
Se recomienda decantar.
Accord mets et vin
Carnes ligeras y de caza, quesos intensos, embutidos y pescado especiado al horno.

Vignoble et élaboration

Nom
Coster de l’Era, adyacente a la era centenaria del Mas de les Moreres
Description
Viñedo plantado a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar. Poda Royat Doble. Las uvas proceden de una única finca con desnivel.
Size
1 hectárea
Année de plantation
18 años
Sol
Pizarroso
Climat
Mediterráneo con influencia continental.
Rendement
2.500 a 3.500 kilogramos por hectárea.
Vendanges
Vendimia manual en cajas de 10 a 15 kilogramos. Los granos son seleccionados manualmente en la mesa de selección vibradora.
Vinification
Se fermenta en tinas de acero inoxidable con una maceración de 21 días. Clarificación espontánea en frio y filtración muy suave para eliminar posibles partículas en suspensión.
Elevage
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros de grano fino y tostado ligero.