El Quemado 2015
Description
Parmi tous les vignobles d'Olivier, il existe une parcelle située au-dessus de toutes les autres, à mille mètres d'altitude, et qui jouit du meilleur sol du domaine. Comptant un demi-hectare de Tempranillo et quelques pieds de Grenache, elle donne le jour à ce vin de parcelle, un des vins les plus exclusifs et les plus rares du domaine dans l'appellation Arlanza.
Fiche technique
L'avis des experts
The single-vineyard 2015 El Quemado comes from a 0.5-hectare plot planted with Tempranillo and 5% Garnacha at 1,000 meters in altitude in the village of Covarrubias in Arlanza that hadn't been produced since 2011. It fermented with 20% full clusters and indigenous yeasts with daily foot treading and matured in new French barrique for 12 months followed by a further seven months in used oak barrels and two months in tank. It's serious and ripe without excess, with a somewhat rustic elegance and personality, not showy or aromatic, but harmonious. The tannins are fine-grained and the finish dry. It might require some more months in bottle and should evolve nicely for quite some time. 1,000 bottles produced. It was bottled in August 2017.
Millésimes: 2016 2015
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