Description

Mono-cépage Gamay élaboré dans la petite appellation de Chiroubles, dans la région du Rhône. La maison le décrit comme un vin élégant, fin et avec une touche épicée. Très parfumé au nez, avec des arômes floraux de violette et de pivoine, il est rond et soyeux en bouche, avec une bonne longueur

Fiche technique

Le domaine
Domaine de Thulon
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Gamay
Origine
Beaujolais

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets violets.
Nez
Très parfumé avec des arômes floraux (pivoine et violette).
Bouche
Ronde et soyeuse, avec une bonne longueur.
Température de service
On recommande de le servir entre 14 et 16 °C.
Garde
Jusqu'à 5 ans après l'achat, si bien conservé.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les apéritifs, les viandes blanches ou le poisson.

Vignoble et élaboration

Description
Exposition sud-sud-ouest.
Année de plantation
Plus de 50 ans.
Sol
Vignobles sur un coteau granitique avec des vignes en pente raide. Sol bien drainé.
Climat
Continental.
Rendement
45 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Pressurage modéré pendant toute la récolte, macération carbonique et fermentation alcoolique en cuves.
Elevage
Avec des Lies fines.
Embouteillage
En juillet 2021.