Description

Vin rouge fait uniquement avec des raisins Gamay vieux, qui viennent de vignobles avec des cépages entre 60 et 80 ans. Subtil, franc et super sympa, léger et parfumé, il est super recommandé pour toutes les occasions et tous les repas.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Domaine Romaneaux-Destezet
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Gamay
Origine
IGP Ardèche

Dégustation

Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Parfait avec des plats à base de dinde et de poulet.

Vignoble et élaboration

Nom
La Souteronne
Année de plantation
Entre 60 et 80 ans.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Longue macération à basse température sans égrappage des raisins.
Elevage
L'élevage se fait sur lies fines dans des fûts de chêne de deuxième utilisation.
Embouteillage
Mise en bouteille sans filtration. La teneur en SO2 est inférieure à 25 mg/l à la mise en bouteille.