Description

Un estupendo champagne rosado que tiene multitud de matices y que deja claro la extraordinaria labor de Ruinart desde hace muchos años. Muy fresco, cítrico y floral que se bebe con mucho gusto. Clase a raudales. 

Fiche technique

Le domaine
Maison Ruinart
Type de vin
Champagne
Millésime
2009
Alcool
12.5% vol.
Cépage
85% Chardonnay, 15% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Color rosa suave, resaltado por tonos frambuesa.
Nez
Los primeros aromas evocan una mezcla de especias cálidas y reconfortantes mezcladas con la frescura de los cítricos: canela, nuez moscada, jengibre, naranja sanguina y kumquat... La segunda nariz es más floral, acentuada por notas de violeta y peonía. Finalmente, el 'bouquet' se completa con una nota salada de concha de ostra.
Bouche
Notable: el ataque es envolvente y sedoso con notas ácidas, frutos rojos (granada, grosella), el paso es fluido y salado y el final es firme e intenso, prolongado por un delicado amargor y una fina efervescencia.
Température de service
Entre 6 y 8 ºC.
Garde
De aquí a 10 años o más, dependiendo de las condiciones de guarda.
Accord mets et vin
Este vino especiado y floral realzará tus platos con una frescura elegante. Sugerencias: salmonetes marinados con kumquat, gel de azafrán y zanahorias de colores; pechuga de pintada asada con heno, salsa Ras el-hanout y verduras de temporada; cremoso de calabaza, ñoquis y avellanas.

Vignoble et élaboration

Description
La uvas proceden de viñedos 100% Grands crus de la Côte des Blancs
y la montaña de Reims, la Chardonnay (el 82% de la Côte des Blancs, Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger y un 18% de Sillery) y un 15% de Pinot noir vinificado en tinto en Aÿ.
Climat
Continental. 2009 en Champagne fue una cosecha que a menudo se describe como “soleada”. Se caracterizó sobre todo por unas perfectas condiciones climáticas de verano, ideales para la maduración. Entre vendavales, granizo y fuertes precipitaciones (+60% respecto al promedio de diez años) y olas de frío durante
la floración, el inicio del ciclo fue complicado. Afortunadamente, el verano trajo buenas condiciones que continuaron hasta septiembre, permitiendo una maduración regular en condiciones prístinas. Gracias a estas condiciones favorables, las uvas
alcanzaron una madurez óptima con un alto nivel de fenólicos para la Pinot noir.
Vendanges
La vendimia tuvo lugar entre el 12 y el 28 de septiembre de 2009.
Vinification
Fermentación alcohólica con temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Maloláctica completa.
Elevage
Crianza de 11 años sobre lías. Dosage de 4 gramos por litro.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

A blend of 85% Chardonnay and 15% Pinot Noir from Aÿ and a dosage of four grams per liter, the 2009 Dom Ruinart Rosé possesses a complex, vibrant bouquet with aromas of cherry, spring flowers, gooseberry, tangerine, almonds, pastry and slightly reductive elegant notes. Full-bodied, fleshy and vinous, the palate is perfectly balanced, dense and concentrated, with a delicate mousse and a long, saline, penetrating finish. There’s plenty of structure and substance here. There is no reason to wait, but it will age beautifully for another five to eight years. - Yohan Castaing. 

James Suckling:

Here's a rosé champagne for lovers of mature red Burgundy! It's pretty amazing how this manages to combine earthy and spicy notes with delicate raspberry fruit, the extra dimension that the very fine mousse and chalky acidity of top champagne adds. Very complex long finish. Drink or hold. - Stuart Pigott. Senior Editor.