Description

Este monovarietal de Caiño tinto nace en pleno corazón de Rias Baixas, demostrando que esta no es solo tierra de blancos. Un vino en el que se funde una frescura atlántica con la rusticidad de la variedad gallega. Repleto de aromas de fruta madura, hierbas y especias que se reproducen en una boca profunda y elegante. 

Fiche technique

Le domaine
Castro Brey
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
12.0% vol.
Production
2.000 botellas
Sous-zone
Ulla.
Cépage
100% Caiño tinto
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Límpido y brillante. Capa media. Color rojo cereza con destellos morados
Nez
Fruta madura, hierbas silvestres, especiado y marcados toques balsámicos.
Bouche
Equilibrado, buena acidez, frescura, notas de piel de ciruela y cuero. Acidez y salinidad.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo emparrado ubicado en la finca de Fornotilleiro en Camanzo (Pontevedra), con orientación sureste. Técnicas de agricultura regenerativa con el uso de cultivos de cobertura sin la aplicación de herbicidas y el pastoreo rotacional de ovejas y ocas controlan la vegetación y evitan la compactación del suelo mejorando su fertilidad, minimizan el consumo de combustible y aumentan la biodiversidad del viñedo.
Size
5,61 hectáreas.
Année de plantation
Más de 50 años.
Sol
Combina rocas metamórficas y rocas básicas (esquistos verdes, rocas ultrabásicas, serpentinitas y diques de cuarzo).
Climat
Atlántico. En 2018 la primavera transcurrió fría y seca, dando paso a un verano que, en una primera parte fue bastante lluvioso e inestable (dando lugar a un brote de mildiu rápidamente controlado) y más tarde fue caluroso y seco. De las mejores añadas en la última década.
Vendanges
Se lleva a cabo una selección en precosecha, especialmente en el mes de agosto, para después vendimiar en septiembre manualmente. En este caso, la cosecha comenzó el 28 de septiembre en cajas de 18 kilogramos.
Vinification
Despalillado de la uva y vinificación en depósitos de acero inoxidable fermentando a una temperatura controlada de 20 ºC.
Elevage
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés de cuatro usos, donde también realizó la maloláctica.
Embouteillage
El 23 de enero de 2020.