Description

La maison Delavenne, basée à Bouzy, fait des champagnes qui sont pas seulement raffinés, nets et vifs, mais aussi bio et vegan. La cuvée Aura de Marius est le premier Blanc de Noirs de l'histoire du domaine, et rend hommage à Marius qui, avec Vitalie, poursuit la cinquième génération de la famille. Un vin qui reflète parfaitement le millésime 2014 : profond, mûr et puissant

Fiche technique

Le domaine
Champagne Delavenne Père & Fils
Type de vin
Champagne
Millésime
2014
Alcool
12.5% vol.
Production
3048 bouteilles
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Nez
Arômes fruités et épicés.
Bouche
Riche, mûr et savoureux. Superbe structure.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Patronvilles y Les Ronçures.
Sol
Sols calcaires, bordés de forêts.
Climat
Les vignobles sont balayés par les vents frais du soir, qui assurent une régulation thermique naturelle.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en inox ; pas de fermentation malolactique.
Elevage
5 ans.
Embouteillage
dosage : 5,8 g/l.