Description

Concentré, corsé, doux et élégant. C'est l'un des vins les plus spéciaux de Palacio de Villachica, fait en partie à partir de vignobles centenaires et préphylloxériques, ce qui permet d'obtenir une concentration vraiment extraordinaire des raisins. Ça donne un vin d'une élégance exquise

Fiche technique

Le domaine
Palacio de Villachica
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
15.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Vignoble et élaboration

Description
Des parcelles choisies parmi les meilleurs terroirs de la région, avec des vignes de plus de 50 ans, parfois même préphylloxériques et à très faible rendement.
Année de plantation
Entre 50 et 100 ans.
Climat
Vendange manuelle dans des caisses de 190 kilos. Sélection des raisins dans le vignoble puis au domaine.
Vinification
Macération préférmentative à froid. Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique se fait dans des cuves.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne français et d'Europe centrale neufs.