Description

Le Coppola Diamond Collection Chardonnay fait partie de la collection Diamond, qui comprend 13 vins de cépage. Les raisins utilisés pour l'élaboration de ce vin sont cultivés dans plusieurs régions de Californie, notamment dans les montagnes côtières de Monterey. L'équilibre entre l'acidité, la texture crémeuse et une sensation sucrée de sucre caramélisé caractérisent ce blanc élaboré par le réalisateur, producteur et scénariste américain Francis Ford Coppola.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Francis Ford Coppola Winery
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
96,4% Chardonnay, 3,6% Riesling y Viogner
Origine
California

Dégustation

Vue
D'une jolie couleur jaune pâle et brillante.
Nez
Les arômes dominants sont le citron, la camomille, la pomme dorée, les fruits à noyau, la pêche blanche bien mûre et des notes florales.
Bouche
Léger, vif et facile à aimer. Il a une effervescence délicate et agréable qui accentue encore plus sa fraîcheur et une certaine concentration avec des notes de melon, de vanille et de crème brûlée.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal à l'apéro et parfait avec du poulet grillé et des côtelettes de porc. C'est aussi super avec une bonne crème brûlée.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles cultivés sur différentes parcelles réparties dans toute la Californie.
Sol
Les sols sont principalement sableux et alluviaux, bien drainés et légers.
Climat
Régions côtières de Californie avec un climat méditerranéen et une forte influence marine. Le brouillard et les brises fraîches du Pacifique refroidissent les vignobles le matin et le soir, ce qui permet une maturation lente et uniforme, préservant l'acidité et l'expressivité aromatique du raisin Chardonnay.
Vinification
Il est fait dans une combinaison de cuves en inox et de fûts de chêne pour équilibrer la fraîcheur du cépage avec de subtiles notes d'élevage.
Elevage
Une partie du vin vieillit pendant au moins 5 mois dans des fûts de chêne français et américain.