Description

Frescura y elegancia. Este monovarietal de Chenin blanc nos regala aromas afrutados y toques cítricos. Es un vino sensual y muy gastronómico que combina muy bien con marisco, carpaccio de vieiras o espárragos blancos servidos con salsa holandesa.

Fiche technique

Le domaine
Clau de Nell
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Chenin blanc
Origine
Anjou
Certifications
Demeter

Dégustation

Nez
Revela una nariz con bonitas notas afrutadas y cítricos.
Bouche
Vino muy vivo en boca, afrutado, con una longitud que le da un estilo único.
Température de service
Entre 9 y 12 ºC.
Accord mets et vin
Ideal para disfrutar como aperitivo, también con vieiras, puerros o incluso con platos indios y asiáticos. También puede acompañar postres elaborados a base de frutas.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Viñedos plantados entre 2012 y 2018.
Sol
Aarcillo-limoso, compuesto de gravilla y sílex rojo sobre toba (piedra caliza).
Vendanges
Vendimia manual realizada entre el 12 y 14 de septiembre de 2022.
Vinification
Fermentación con levaduras indígenas en barricas de Borgoña usadas de 1 a 5 veces.
Elevage
Crianza durante 12 meses sobre lías finas.
Embouteillage
En mayo de 2024.