Description

Plus qu'un vin, le CL98, c'est l'histoire de la survie. En effet, selon le domaine, il s'agit du clone du raisin Rouge Fino qui « a su muter et s'adapter au climat extrême de la Ribera del Duero ». Cet esprit se reflète dans un vin qui exprime comme peu d'autres la pureté de ce cépage et qui présente en outre une rondeur surprenante, rare chez les vins aussi jeunes.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Casa Rojo
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense avec des nuances mauves.
Nez
Arômes de prune noire, de mûre et quelques notes intéressantes d'herbes fines et de clou de girofle.
Bouche
L'attaque en bouche est fraîche, bien structurée et vibrante, avec des tanins légers et une finale moyenne et équilibrée.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles cultivés dans la région de Castrillo de la Vega (Burgos), à une altitude moyenne de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Cépages entre 26 et 50 ans.
Climat
Millésime qualifié d'Excellent par le Conseil Régulateur de l'AOC, marqué par un hiver froid suivi d'un printemps particulièrement chaud, avec un mois d'avril pluvieux, qui a favorisé une bonne germination et une bonne nouaison des grappes.
Elevage
En fût de chêne français pendant 180 jours.
Embouteillage
Fin mai 2023.