Description

Le 281, c'est un clin d'œil au numéro Pantone du bleu utilisé pour le col de la bouteille.

Ce

bleu intense est une célébration de la Méditerranée toute proche qui influence chaque jour le vignoble Minuty. Ce vin s'inspire de l'ambition visionnaire et révolutionnaire d'Etienne Matton, père de Jean-Etienne et François, les propriétaires actuels du domaine provençal. Le 281 est un rosé pour les grandes occasions autour d'une bonne table

Fiche technique

Le domaine
Château Minuty
Type de vin
Rosé
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Grenache, Syrah
Origine
Côtes de Provence

Dégustation

Vue
Couleur rose tendre.
Nez
Arôme délicat d'agrumes et de fruits tropicaux, de cassis et de groseille blanche, qui laisse place à une explosion de notes complexes de fruits blancs, de pêche de vigne, avec des notes salées, épicées et de poivre blanc.
Bouche
Intense, avec un bon corps.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Fruits de mer, plats épicés comme le canard laqué pour son goût aigre-doux,
curry de bœuf pour ses épices parfumées, yakitori grillé avec sa sauce sucrée. Salades estivales servies avec des quartiers de homard, de l'avocat et du pamplemousse. Desserts sophistiqués aux baies.

Vignoble et élaboration

Description
On te propose une sélection parcellaire des trois principaux terroirs du domaine pour cette récolte. Grenache issu d'un seul clone. Couverture du sol adaptée au type de sol et à l'exposition.
Sol
De schiste, d'argile et de sable.
Vendanges
Les raisins sont récoltés à la main, ce qui est super important pour garder leur intégrité.
Vinification
Jus de fleur, fermentation alcoolique à basse température. Pas de fermentation malolactique.

L'avis des experts

Wine Enthusiast:

Spicy and with full red fruits, the wine is rounded and balanced. With its perfumed acidity and nice touch of pepper, the wine is impressive. It is worth aging a few months and drinking from later in 2023.

The Wine Advocate:

Minuty’s 2022 Cotes de Provence Rose 281 offers a floral yet fruity bouquet with aromas of peach, tangerine, licorice, red berries and iodine, followed by a medium-bodied, round, lovely and enveloping texture enhanced by a long, salty and mouthwatering finish. - Yohan Castaing.