Description

Este brut rosé se elabora con Pinot noir y Chardonnay de la Côte des Bars, al sur de la región de Champagne. Cuenta con una crianza sobre lías mínima de 15 meses y destaca por sus notas de fruta roja y confitería. Es perfecto para tomar como aperitivo o acompañando a un tartar de salmón.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Pol Cochet
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Pinot noir, Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Color rosado pálido y reflejos dorados.
Nez
Aromas delicados de fruta roja (frambuesas, grosellas) y notas de confitería.
Bouche
Burbuja abundante, fina y persistente. Su paso es vivo e intenso, con una mineralidad que aporta frescura.
Température de service
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Vignoble et élaboration

Sol
Calcáreo.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Prensado suave y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica. Al vino base se le añade un 10% de vino tinto.
Elevage
Crianza sobre lías mínima de 15 meses.