Description

Cet élégant cava aux bulles fines à été entièrement élaboré à partir de Viura selon un processus complètement naturel. Le résultat est un vin ample et intense, avec des arômes pénétrants et une finale en bouche très persistante. 

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ondarre
Type de vin
Cava
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Viura
Origine
Cava

Dégustation

Visual
Jaune paille aux reflets dorés. Bulle fine et persistante.
Nez
Nez intense et ample.
Bouche
Savoureux en bouche, avec une finale longue et persistante.
Température de service
Entre 5 et 7 ºC.

Vignoble et élaboration

Vinification
La fermentation a lieu en cuves inox en employant de la levure sélectionnée et en contrôlant la température entre 14 et 16 ºC. La seconde fermentation en bouteille a lieu avec des levures sélectionnées.
Elevage
Il repose 18 mois sur lattes.