Description

Buencomienzo puede ser el vino perfecto para iniciarse en el mundo de Aurelio Feo, viticultor del Bierzo que elabora este tinto con Mencía del Paraje Buencomienzo (de ahí su nombre). Se trata de un viñedo viejo de 80 años que se vendimia manualmente y que da lugar a un producción muy controlada de apenas 2.500 botellas. En cata destacan sus notas balsámicas y de fruta negra y es perfecto para acompañar asados, platos de caza y carnes rojas.

Fiche technique

Le domaine
Aurelio Feo Viticultor
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
14.5% vol.
Production
2.500 botellas
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Color picota intenso y vivo, bien cubierto.
Nez
Intensa nariz en la que destaca la fruta negra (moras, ciruela) sobre notas balsámicas.
Bouche
Buen ataque en boca, con taninos redondos y maduros. Armonía entre fruta y crianza. Final profundo, largo y complejo.
Température de service
Entre 12 y 14 ºC.
Accord mets et vin
Ideal para acompañar un buen asado, platos de caza y carnes rojas.

Vignoble et élaboration

Nom
Paraje Buencomienzo
Description
Viñedo en vaso tradicional situado en San Andrés de Montejos.
Année de plantation
80 años
Sol
Arcilloso-pedregoso.
Climat
Microclima continental con influencia atlántica. Pluviometría moderada.
Rendement
Tiene un rendimiento un 25% inferior al máximo autorizado.
Vendanges
Vendimia manual seleccionada en cajas de 18 kilogramos.
Vinification
Siguiendo las técnicas más actuales.
Elevage
Afinada crianza en barricas de roble francés y americano para crear un vino elegante, maduro y equilibrado.