Description

Bottega Rose Gold est un vin effervescent Rosé Brut mono-cépage de Pinot noir. Élégant, complexe, avec du caractère, des notes fruitées et florales, et une belle acidité et structure. 

 

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Champagne
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Lombardia

Dégustation

Visual
Robe brillante, rose pâle. Bulle fine et persistante.
Nez
Intense, élégant, complexe, avec des arômes de petits fruits rouges et de fleurs violettes.
Bouche
Frais, délicat, structuré, acidité équilibrée et finale agréable avec une bonne persistance.
Température de service
Entre 6 et 8 ºC.
Garde
Jusqu'à 18 mois après l'achat.
Accord mets et vin
Apéritifs, plats végétariens, poissons, viandes blanches et fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés sur la rive droite du Pô, au sud de la région de Lombardie.
Sol
Sédimentaire, avec des marnes composées à parts égales de pierre calcaire et argile.
Climat
Tempéré, aux hivers secs et aux étés venteux.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Raisins égrappés. Le moût est en contact avec les peaux 24 heures à 5 ºC. Macération à froid. Pressurage doux. Fermentation avec contrôle de température à 18 ºC. Le vin base réalise une seconde fermentation en suivant la méthode Martinotti en autoclave à 14 ºC. Levures sélectionnées.
Elevage
Le vin reste en contact avec ses lies entre 60 et 90 jours.
Embouteillage
Il est filtré avant d'être mis en bouteille et conservé au chai avant de le sortir sur le marché, pour le stabiliser.

L'avis des experts

Decanter:

Elegant nose with rose, soft berry notes. Juicy core with fresh summer fruit flavours, minerality.