Description

Bodegas Riojanas fait ce champagne dans la super région de la Côte des Blancs, où le Chardonnay est le cépage roi. Un blanc de blancs où les notes d'agrumes et minérales dominent , avec un palais charnu, long et crémeux

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Riojanas
Type de vin
Champagne
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur jaune, brillante, avec des reflets verts.
Nez
Agrumes, avec des notes minérales et de fleurs blanches. Notes vanillées et de fruits secs.
Bouche
Vibrant, équilibré, frais et crémeux.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Size
7,2 hectares.
Sol
Calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 50 kilos.
Vinification
Extraction douce du moût fleur dans un pressoir en bois de 4 000 kilos. La première fermentation du vin de base se fait dans des cuves inox à température contrôlée. La deuxième fermentation dure en moyenne 2 mois, puis le vin vieillit en position couchée. À la fin de l'hiver, le chef de cave procède à la composition de la cuvée en effectuant l'assemblage.
Elevage
Rouge crianza en Entreillage pendant 3 ans.