Description

Este tinto de la Ribera del Duero con 10 meses de crianza en barricas viene a ser, según la propia bodega Palacio de Villachica, la conquista del sabor. Una batalla ganada en la viña y en bodega, donde se trabaja con atención máxima al detalle para conseguir el mejor vino posible. 

Fiche technique

Le domaine
Palacio de Villachica
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.1% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Color rojo cereza, capa media y ribetes violáceos.
Nez
Intenso, expresivo, fresco, con notas de frutos rojos propios de la variedad.
Bouche
Equilibrado, con tanino persistente pero maduro. Despunta la acidez propia de su juventud. Agradable paso, carácter afrutado.
Température de service
Entre 16 y 18ºC.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendimia manual. Uvas transportadas en palots.
Vinification
Una vez en bodega, las uvas se seleccionan mecánicamente. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La segunda fermentación –maloláctica– tiene lugar en depósitos de hormigón.
Elevage
El vino se cría en barricas de roble americano y francés durante 10 meses.