Description

Une petite production délicieuse que tu vas adorer. Un Grenache blanc à déguster en apéro ou après le repas, qui se marie super bien avec des mets contrastés. Un des trésors les mieux gardés de la cave Barbara Forés.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Celler Bàrbara Forés
Type de vin
Blanc licoreux
Millésime
2019
Alcool
15.5% vol.
Production
426 bouteilles
Cépage
100% Garnacha blanca
Origine
Terra Alta

Dégustation

Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Climat
Automne pluvieux et super humide jusqu'à la mi-novembre. Hiver super sec, printemps avec peu de pluie et été aussi sec et super chaud. La quantité d'eau qu'on a pu utiliser pour la vigne n'était que de 376,50 litres. À souligner, la vague de chaleur extrême qu'on a eue fin juin, qui a causé des brûlures importantes sur certaines variétés de raisin, surtout le Carignan. Le bourgeonnement de la vigne a eu lieu la troisième semaine de mars et la floraison mi-mai. La véraison a commencé fin juillet. Les cépages ont développé de petites sarments et des grappes lâches. La santé de la vigne est impeccable, même si la production a été très affectée.
Vendanges
Vendange manuelle le 8 octobre 2019.
Vinification
Une fois la vendange terminée, les grappes ont été étalées jusqu'au 17 octobre pour accélérer leur déshydratation. Ensuite, on a fait une macération à froid pendant 4 jours avant de passer au pressurage. Fermentation du moût en fût.
Elevage
Rouge crianza dans le même fût pendant 25 mois, puis deuxième élevage d'un mois dans une cuve en inox pour reposer et s'affiner.
Embouteillage
Le 10 février 2021.