Description

100x100 Mourvèdre est un vin fait avec beaucoup d'amour à Jumilla. Un Mourvèdre captivant qui donne le meilleur de lui-même pour séduire tous ceux qui le goûtent. Le domaine a recherché la finesse et l'élégance de ce cépage, et le résultat est un hommage à Jumilla, à son soleil et à sa terre. Certifié biologique

Fiche technique

Le domaine
Asensio Carcelén
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
16.2% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Arômes de cerise et de mûre.
Bouche
Il est souple, charnu et super fruité, avec des tanins bien présents et une acidité parfaitement intégrée.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Agneau, gibier et pâtes.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle tardive.
Vinification
Égrappage des raisins et incubation dans des cuves inox.
Macération pendant 10 jours. Fermentation à température contrôlée.
Fermentation malolactique dans des cuves en béton