Description

Ce vin rouge, issu de l'un des domaines les plus prestigieux du Chili, est élaboré selon les principes de la viticulture traditionnelle. En plus, les raisins utilisés pour sa fabrication sont issus de cultures respectueuses des principes de l'agriculture durable. Produit principalement à partir de Cabernet sauvignon provenant de vignobles situés au pied des Andes, ce vin a été approuvé tant par le public que par la critique spécialisée

Fiche technique

Le domaine
Quebrada de Macul
Type de vin
Rouge
Millésime
2016
Alcool
14.4% vol.
Cépage
63% Cabernet sauvignon, 15% Cabernet franc, 12% Merlot, 7% Carmenere, 3% Petit verdot
Autres formats disponibles:
Origine
Valle del Maipo

Dégustation

Vue
Couleur grenat intense et brillante.
Nez
Au nez, des arômes de fruits rouges confits, de prunes et de cerises, ainsi que de figues mûres. Ensuite, des notes florales et de terre humide apparaissent, accompagnées d'autres notes herbacées et de cuir.
Bouche
Le palais est ample et doux, moyennement corsé et équilibré. Les tanins sont bien intégrés et la finale est ferme, avec des notes de confiture, de sous-bois et d'herbes séchées.
Température de service
On recommande de servir à 16 °C.
Garde
Dans de bonnes conditions, il peut se conserver pendant 10 ans.

Vignoble et élaboration

Climat
Ce millésime atypique a été marqué par des températures basses au printemps, qui ont ralenti la maturation des raisins, et par le phénomène climatique El Niño, dont les fortes pluies pendant les vendanges ont vraiment réduit la production.
Vinification
Vinification traditionnelle avec 32 jours de macération.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts français, dont 20 % neufs, avec différents degrés de chauffe moyenne. Le bois vient principalement du centre de la France.
Embouteillage
Clarifié avec du blanc d'œuf et filtré un peu avant d'être mis en bouteille.