Description

Produit à partir de Tempranillo sélectionné dans des vignobles vieux de 20 ans autour d'Olmedillo de Roa ( Burgos). C'est un vin où dominent les arômes de fruits noirs, de cacao, de tabac et d'épices. Gras/onctueux et enveloppant en bouche

Fiche technique

Le domaine
Pagos del Rey
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense avec des nuances violacées.
Nez
Arômes de fruits noirs, cacao, tabac et épices.
Bouche
La bouche est grasse/onctueuse avec une bonne longueur en bouche et une finale élégante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Le complément parfait pour accompagner le cochon de lait, l'agneau de lait, les ragoûts et les viandes de gibier.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Olmedillo de Roa, dans l'AOC Ribera del Duero.
Année de plantation
20 ans.
Sol
Une région surtout connue pour son terrain plat et rocheux.
Climat
Continental.
Vendanges
Les raisins sont triés avec soin et cueillis à la main avant la fermentation.
Vinification
Après une macération à froid pendant 2 jours, le moût fermente à une température contrôlée entre 26 et 28 °C pour garantir un maximum de potentiel aromatique.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois dans des fûts neufs en chêne américain, puis 9 mois en bouteille pour finir son vieillissement.