Vinaigre balsamique au PX Gran Reserva « Toro Albalá » 20 cl.

Depuis des décennies, Toro Albalá fait ses vinaigres artisanaux dans ses installations de Moriles (Cordoue). Ce vinaigre balsamique au PX est à base de vins fins auxquels on ajoute du moût de raisin Pedro Ximénez. Son long élevage en fûts de chêne castillan donne un vinaigre de haute qualité, avec une grande complexité aromatique et une personnalité unique. De couleur noire avec des reflets dorés, il a un arôme intense avec des notes grillées ( réglisse, café et raisins secs) et une attaque en bouche douce et veloutée, avec un contraste attrayant entre douceur et acidité et une touche amère. C'est le choix idéal pour assaisonner des plats tels que des rouleaux de roquette au fromage de chèvre et tomates cerises ou la cuisine asiatique