Spioenkop

La bataille fut sanglante et, contre toute attente, les paysans boers, moins nombreux et moins bien équipés, l'emportèrent. Cette bataille, appelée Spioenkop, resta gravée dans les mémoires comme l'un des exploits épiques des guerres coloniales.

Spioenkop est peut-être un nom inconnu sous nos latitudes, mais en Afrique du Sud, c'est un épisode que tout le monde connaît. Le couple belge Koen et Lore Roose a voulu garder ce nom si significatif pour le domaine où ils produisent dans la région d'Elgin Valley.

Tous deux ont une vision très européenne de la viticulture, croient fermement à l'apport du terroir, rejettent l'ajout de levures artificielles pour les fermentations et ont misé sur la mise en valeur d'un cépage, le Pinotage (clone du Pinot noir et du Cinsault), qui est autochtone d'Afrique du Sud