Dominio de Tares

Situé dans le Bierzo Alto, dans le village de San Román de Bembibre, le domaine Dominio de Tares est devenu en peu de temps une des références de l'A.O.C. Bierzo.

Ce territoire constitue un immense et complexe puzzle de sols et de microclimats, où le concept de Château n’a pas de sens. Découvrir des vieilles vignes et les remettre en état pour en tirer le meilleur a été l'axe de travail de l’équipe technique de Dominio de Tares, en association avec des techniciens de l'Université de León.

Le succès rencontré à El Bierzo a incité le groupe Dominio de Tares à explorer d'autres régions. Ils ont ainsi lancé le projet Dominio dos Tares dans la province de Castilla y León et ont fait l’acquisition de Pazos de Lusco en Rías Baixas.