Domaine Pommery

Quand Madame Pommery est devenue veuve, elle a repris les affaires de son mari, laissant de côté le vin pour se concentrer uniquement sur le champagne. Elle a commencé à faire des champagnes plus frais et plus secs, car avant, les effervescents étaient plutôt sucrés.

En 1874 , elle se concentre sur le marché britannique, où Victor Lambert, chef de cave Pommery, présente le premier « Brut » millésimé de l'histoire du champagne, qui connaît un succès sans précédent.

Dans ses belles installations de plus de 300 hectares, on travaille avec des cépages Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier, pour élaborer un champagne qui est devenu un symbole d'élégance