Description

Le Chardonnay de Viña Zorzal est un vin blanc mono-cépage fait avec des raisins qui viennent de vignobles à Corella, Cintrúenigo et Fitero, et cultivés avec des techniques de production bio. Le Chardonnay est le seul cépage étranger travaillé par le domaine et ses résultats sont impressionnants grâce à l'altitude de cette région. Il est intense et présente des arômes d'agrumes au nez. Au palais, il est frais et sec, avec des notes de fruits blancs, idéal pour accompagner les riz, les pâtes, les légumes, les poissons et les viandes douces

Fiche technique

Le domaine
Viña Zorzal Wines
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
Clair et brillant, intensité moyenne, verdâtre.
Nez
Propre, intensité moyenne, arômes de citron, d'ananas, avec des notes douces de miel.
Bouche
Sec et frais, ample, fruits blancs, minéral, finale longue et persistante.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Tout type de riz, pâtes, légumes, poissons et viandes maigres.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à Corella, Cintrúenigo et Fitero.
Vendanges
Vendange manuelle pendant la nuit.
Vinification
Après un pressurage doux et une clarification naturelle à froid, on obtient le moût. La fermentation, uniquement du moût de goutte, se fait dans des cuves en inox à température contrôlée (entre 14 et 15 ºC), ce qui facilite l'extraction et la conservation des arômes primaires propres à la variété.