Description

Niccolò Antinori a créé Villa Antinori Bianco en 1931. Depuis, la philosophie de production est restée pratiquement inchangée. Principalement issu des cépages traditionnels toscans Trebbiano et Malvasia, ce coupage est harmonieux, frais et élégant. Chaque goutte reflète le caractère charismatique de cette région

Fiche technique

Le domaine
Antinori
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Cépage
Trebbiano toscano, Malvasia toscana, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling
Origine
Toscana IGT

Dégustation

Vue
Il a une belle couleur jaune paille avec des reflets verts.
Nez
Des notes de fleur d'oranger se marient bien avec des arômes fruités qui rappellent l'ananas, la pomme golden et la banane
Bouche
Au palais, il est frais, agréablement tendu, avec une saveur enveloppante et une finale minérale.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du poisson grillé, des crustacés, des sushis et des pâtes aux légumes.

Vignoble et élaboration

Climat
Le millésime 2023 a été marqué par des pluies fréquentes. En avril, on a vu des baisses de température qui ont ralenti la croissance des plantes. Juillet et août ont été plutôt chauds et secs, ce qui a aidé les grappes à bien se développer.
Vendanges
Les vendanges ont commencé la dernière semaine d'août pour le Pinot Grigio, puis ont continué avec le Pinot Bianco et le Riesling Renano vers le 20 septembre, avant de se terminer avec le Trebbiano Toscano à partir de la première semaine d'octobre.
Vinification
Les raisins sont égrappés et pressés doucement. Le moût obtenu est refroidi à 10 °C. Après 48 heures, le moût est transféré dans des cuves inox pour la fermentation alcoolique à température contrôlée.
Embouteillage
Mise en bouteille à partir de janvier 2024.