Description

Le super potentiel de garde de l'Albillo mayor ressort bien dans ce blanc exceptionnel, un vrai joyau produit en super petite quantité, moins de mille bouteilles. Charnu, élégant, moelleux, avec une touche toastée et une finale interminable à la hauteur de sa catégorie.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Valduero
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2015
Alcool
13.5% vol.
Production
938 bouteilles numérotées
Cépage
100% Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets dorés, grâce à un long élevage en fût.
Nez
On sent des notes douces et mielleuses, des arômes de fruits à noyau et de brioche.
Bouche
Blanc charnu, homogène, élégant, avec une bonne acidité et une finale très longue où on perçoit de légères notes grillées.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Fincas La Yunquera y Buenos Santos.
Description
Vignobles de deux parcelles cultivées en espalier, fertilisées avec du fumier de mouton et situées à 850 mètres d'altitude.
Année de plantation
Cépages âgés de 20 ans.
Sol
Galet sableux.
Climat
La moyenne annuelle des précipitations est de 400 millimètres et les températures maximales et minimales sont respectivement de 40 et -19 °C.
Rendement
2.500 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 14 kilos pendant la première semaine d'octobre.
Vinification
Égrappé à la main dans des fûts en bois de 500 litres. Fermentation avec des levures indigènes qui donnent le caractère et la personnalité du terroir.
Elevage
5 ans d'élevage en fûts de différentes origines
Embouteillage
En 2020.