Description

De la gamme des vins vieux de Valdespino, voici ce VORS ( Very Old Rare Sherry) qui vient d'une sélection de botas des Soleras de Oloroso Su Majestad, celles qui se distinguent par leur pureté, leur finesse et leur élégance, et qui sont soumises à un vieillissement oxydatif plus long.Les vins les plus jeunes de cette solera ont au moins 30 ans d'élevage et les plus vieux ont près d'un siècle et demi. Expressif, corsé, élégant, avec des notes de fruits secs et de bois nobles. Médaille d'or aux Decanter World Wine Awards 2024

Fiche technique

Le domaine
Grupo Estévez
Type de vin
Parfumé
Alcool
22.0% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Dégustation

Vue
Acajou foncé, iodé avec une bordure ambrée.
Nez
Expressif, corsé, élégant, avec des notes de fruits secs et de bois nobles.
Bouche
Charnu, avec une certaine onctuosité et une finale longue et persistante.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Garde
Une fois ouvert, tu peux le garder pendant des années.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago Carrascal
Sol
Albariza, de couleur blanche, texture argileuse et forte teneur en carbonate de calcium.
Climat
Le climat est celui d'une région méridionale chaude, fortement influencée par l'océan Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Il est issu d'une sélection de botas des Soleras de Oloroso Su Majestad qui se distinguent par leur pureté, leur finesse et leur élégance, choisies pour subir un élevage plus long.
Elevage
Rouge crianza, élevé plus de 30 ans.

L'avis des experts

Decanter:

Piquant savoury and cinder smoke characters ripple alongside the impressive saline core; lithe yet grippy, dry yet softened by time. A truly humbling, memorable experience.

The Wine Advocate:

The NV Oloroso Solera de su Majestad VORS produced from Palomino grapes from the Carrascal vineyard, has aged in a solera for over 30 years. It has a bright mahogany color and a subtle nose of noble woods, walnuts, aromatic herbs, and a touch of brandy. The palate is quite gentle for a VORS. Very polished and round, with a pungent, intense feeling, it feels extremely old. One of the best Olorosos around, it’s old enough to have that extra complexity, but not to be too aggressive, as Olorosos can easily get when they’re very old.