Description

Ce muscat est fait comme le Muscat de Rivesaltes, mais avec moins d'alcool grâce à des températures bien plus basses que dans le sud de la France, où se trouve cette région. Les raisins sont récoltés tard, d'où le nom de ce vin. Au nez, des notes florales et d'orange confite, et en bouche, un goût de liqueur, légèrement sucré et avec une acidité bien intégrée

Fiche technique

Le producteur
Jeff Carrel
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
11.5% vol.
Cépage
95% Muscat d'Alexandrie, 5% Muscat petits grains
Origine
IGP Côtes Catalanes

Dégustation

Vue
Couleur dorée brillante.
Nez
Nez parfumé, avec des notes florales (rose) et d'orange confite.
Bouche
Palais liquoreux, légèrement sucré et avec une acidité bien intégrée.
Température de service
On recommande de le servir entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Il va super bien avec un tajine et des tartelettes aux fruits.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à Cases de Pène.
Rendement
17 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox.