Description

Take it to the Grave Pinot Grigio explore les secrets du vin d'altitude: ses vignobles sont au pied des Alpes australiennes. Ce mono-cépage montre une belle définition et la fraîcheur classique typique de la région de King Valley. Frais, vif, équilibré et long.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Take It To The Grave
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Côte calcaire.
Cépage
100% Pinot grigio
Origine
Victoria

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille claire.
Nez
Les arômes d'agrumes et de poire verte ressortent bien, avec une petite touche épicée
Bouche
Le vin remplit la bouche avec des saveurs typiques de poire, de fruits à noyau et de subtiles notes d'herbe fraîche. L'acidité est agréable et apporte une grande sensation de fraîcheur et de vivacité
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Il se marie super bien avec les fruits de mer frais, le poulet et presque toutes les salades.

Vignoble et élaboration

Description
Un vignoble unique dans la King Valley, au nord-est de Victoria, à 500 mètres d'altitude.
Vendanges
Vendange manuelle tôt le matin pour garder toute l'acidité naturelle des raisins.
Vinification
Pressurage des grappes entières avec un minimum de contact avec les peaux avant de passer à la fermentation dans des cuves thermorégulées
Elevage
Rouge crianza élevé sur lies pendant 6 mois pour créer de la texture et de la complexité.