Description

Le vignoble Montefico est situé sur une parcelle historique de Barbaresco et appartient à la famille Roagna depuis 1929. Ce Barbaresco est élaboré à partir de raisins issus des plus vieux cépages de Nebbiolo. Le vin est intense et concentré, avec des tanins puissants et un profil austère et vertical, parfait pour accompagner les plats de gibier et les fromages affinés

Fiche technique

Le domaine
Roagna
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Barbaresco DOCG

Dégustation

Vue
Rouge rubis brillant.
Nez
Notes de petites baies rouges, de cuir, de sous-bois, de tabac et de réglisse.
Bouche
Austere, intense et concentré, avec des tanins puissants et une finale super longue.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les plats de petit gibier, les viandes rouges grillées, les fromages affinés et les champignons sauvages.

Vignoble et élaboration

Nom
Montefico.
Description
Vignoble orienté vers l'est.
Size
0,22 hectare.
Année de plantation
90 ans.
Sol
Margas calcaires.
Climat
Continental, méditerranéen.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Le vin fermente naturellement dans des cuves en bois avec un « pied de cuve ». Macération traditionnelle de 70 à 90 jours avec chapeau submergé.
Elevage
Rouge crianza de 5 ans en fûts de grande capacité.