Description

Ce vin provient des meilleurs raisins du Pago Valdelayegua, un vignoble unique situé à 815 mètres d’altitude. Il s’agit de raisins d’une superbe couleur et structure en raison de la proportion élevée d’argile calcaire, fruit de la sédimentation de particules issues de la rivière Gromejón et datant de millions d’années.

Fiche technique

Le domaine
Bodega y viñedos Pradorey
Type de vin
Red - Crianza
Millésime
2017
Alcool
14.0% vol.
Cépage
93% Tempranillo, 7% Merlot
Origine
Ribera del Duero

Accord mets et vin

Carpaccio de ternera

El ligero toque amargo del final de este cava armoniza a la perfección con este tipo de carpaccio.

Dégustation

Visual
Robe rouge cerise, aux intenses nuances bleutées, intense et brillante.
Nez
Forte intensité où prédomine le fruit rouge mûr, avec des sensations sucrées apportées par l’élevage. Fond minéral, balsamique et complexe.
Bouche
Savoureux en bouche, aux tanins ronds et fraîcheur agréable au palais. Finale savoureuse, veloutée et grande concentration de fruits.
Température de service
16 ºC
Accord mets et vin
Grillades, gibier et viandes rouges a la plancha ou sur le grill comme le bœuf ou le porc.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago de Valdelayegua.
Description
Vignoble situé à une altitude moyenne de 815 mètres, en coteaux doux et orienté sud, près du Douro et de la rivière Gromejón.
Sol
Sol sableux et argileux, avec affleurements calcaires.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
Il repose durant 12 mois en fûts, 60 % en chêne français et 40 % américain. Un nouvel élevage est effectué durant trois mois en bois de Nevers.