Description

Este Pouilly-Fumé de Domaine du Bouchot es delicado, intenso y afrutado. La combianción de terruños arcillosos y calcáreos entregan complejidad y elegancia a partes iguales. Buen ejemplo de un gran Sauvignon blanc de una de las denominaciones más interesantes del valle del Loira.

Fiche technique

Le domaine
Domaine du Bouchot
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Pouilly-Fumé
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Afrutado, complejo.
Bouche
Encontramos mucha fruta, estructura y mineralidad.
Température de service
Entre 7 y 10 ºC.

Vignoble et élaboration

Size
8,32 hectáreas.
Année de plantation
Viñedos con una edad media de 35 años.
Sol
Marga kimmeridgiense.
Rendement
55 hectolitros por hectárea.
Vinification
Un prensado ligero para preservar el excelente carácter de la fruta. Cada parcela se vinifica por separado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.

L'avis des experts

James Suckling:

A compact, well-focused sauvignon blanc with aromas of cedar, yellow grapefruit and meadow flowers. Medium-bodied with bright, lemony acidity and a dry mineral element providing tension on the palate and a crisp finish. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Enjoy now, also as an aperitif.