Description

Cette merveille sud-africaine a séduit les critiques les plus influents et les palais les plus exigeants. Ses 99 points Tim Atkin le prouvent bien. Porseleinberg veut dire « montagne de porcelaine », en référence à l'endroit où se trouve le vignoble d'origine. Le célèbre viticulteur et œnologue Callie Louw est à l'origine de la création de cette référence clairement influencée par le Rhône. Expressif, puissant, élégant et minéral sont les termes qui décrivent le mieux ce syrah très convoité. Avec une extraordinaire capacité de garde, il deviendra le joyau le plus surprenant de votre cave

Fiche technique

Le domaine
Porseleinberg
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.9% vol.
Cépage
100% Syrah
Autres formats disponibles:
Origine
Swartland
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense avec des reflets violets.
Nez
Vibrant, profond et intense, avec des arômes de fruits rouges et noirs, une touche épicée et minérale et une belle saveur.
Bouche
Un tanin croquant, sec et adhérent, bien que fin, transporte le fruit jusqu'à recouvrir le palais. La finale est longue et fraîche avec une bonne concentration fruitée et une certaine minéralité salée
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
À déguster dès maintenant et jusqu'en 2045 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges salées, les ragoûts épicés, les rôtis traditionnels et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Sol
Schiste bleu.
Climat
Un été frais avec quelques vagues de chaleur a donné une récolte longue et des raisins bien mûrs.
Vendanges
Vendange manuelle.

Vinification
On fait le vin avec les grappes entières dans des cuves en béton avec le chapeau immergé et quelques remontées pendant la fermentation
Elevage
Rouge crianza de 12 mois, 95 % en foudre et les 5 % restants en œufs de béton

L'avis des experts

James Suckling:

What an intense nose of charcuterie, grilled herbs, iron, black berry fruit and cracked pepper. Flavor explosion on the palate, too, with a full body, yet so much freshness with an underlying iron and peppercorn character. Firm, yet fine tannins. Even better from 2025.

The Wine Advocate:

Ripe yet still firm, the 2021 Syrah is fresh and savory with a delightfully floral element that sways with spicy and dark red-fruited essences. Medium-bodied, the palate is balanced, fresh and firmly structured with gripping tannins and an elegant mineral tension. The wine ends with a ripe and spicy finish. 47,000 bottles were produced after resting 12 months in foudre before bottle aging for 16 months. Between the 2020 and the 2021, the 2021 is the one you want. Just give it another year in bottle, and enjoy through the middle of the next decade.