Description

O Con est un albariño des Rías Baixas, bien qu'il ne soit pas inscrit dans l'appellation, élaboré à partir de vignes typiquement palissées d'Aios, un petit village près de Cambados.Il s'agit de vieilles vignes âgées d'environ 75 ans, car Xosé Lois Sebio mise sur la récupération de vignobles historiques dans des endroits privilégiés comme celui-ci pour produire les vins qu'il apprécie. Il nous offre un blanc frais, minéral et très corsé, plein de nuances d'agrumes et de fleurs sur un fond fumé et crémeux. Un vin mémorable

Fiche technique

Le domaine
Viños de Encostas
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
14.4% vol.
Production
4.113 bouteilles
Cépage
100% Albariño
Origine
Vino de España

Dégustation

Nez
Intense et floral, avec des notes d'agrumes frais et une abondance de fruits frais. Notes minérales, fumées et crémeuses en finale.
Bouche
Il se révèle dense, bien équilibré et très frais en attaque, avec une minéralité et un profil sapide et direct en finale. La finale est longue et intense.
Température de service
Il est recommandé de servir entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en espalier situés à Aios, Sanxenxo, dans la région des Rías Baixas. Ils se trouvent entre 50 et 100 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
75 ans.
Sol
Schistes.
Vendanges
Vendange manuelle au cours de la troisième semaine de septembre.
Vinification
Fermentation en fûts à très basse température.
Elevage
8 mois en fûts.

L'avis des experts

Decanter:

Beautifully ripe aromas of citrus, flowers and herbs. Textured palate with some serious concentration. Nice fruity grip and long finish.

Tim Atkin:

Albariño bellamente desarrollado, con una textura cerosa y matices de complejidad a nuez y queroseno, fruto del tiempo en botella. Fruta de hueso amarga, sutiles toques tropicales y una nota distintiva de quinina y enebro añaden intriga. Fermentado y envejecido durante 10 meses sobre lías en roble francés usado de 700 litros, da como resultado un blanco estructurado y vibrante con tensión salina. 2025-27