Description

Un blanco con mucho carácter. Así definen desde la maison este vino nacido del viñedo de Mersault, uno de los terruños borgoñones en los que la Chardonnay alcanza su mayor potencial gracias a las condiciones realmente favorables para su cultivo. Complejo, elegante, largo y con un toque amaderado presente pero delicadamente integrado. 

 

Fiche technique

Le domaine
Maison Nicolas Potel
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Meursault

Dégustation

Vue
De color oro pálido limpio y brillante.
Nez
Finamente amaderada con aromas a almendras tostadas y praliné.
Bouche
Blanco franco y elegante, con un toque de madera muy delicado. Se muestra bien equilibrado, muy armonioso, recuerdos a avellana, 'brioche' caliente, almendra tostada, praliné y uvas muy maduras. Largo y complejo.

Température de service
Desde la bodega recomiendan disfrutarlo a una temperatura de 12 a 14 °C.
Accord mets et vin
Perfecto con pescados; mariscos a la plancha en salsa, especialmente langostinos, bogavante o langosta; 'foie'; salmón ahumado; hojaldre de caracol; ternera; carnes de ave y quesos de vaca o Comté.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo ubicado en el pueblo de Meursault, pleno corazón de la Côte de Beaune.
Sol
Arcillo-calcáreo con algunas zonas de gravas.
Vendanges
Selección y vendimia manual.
Vinification
Nueva selección de las uvas en bodega. Prensado suave para extraer los mejores mostos. Ligero desfangado con el objetivo de eliminar las lías gruesas y evitar así posibles malos sabores en el transcurso de la fermentación. Fermentación en barricas de 228 litros (el 30% nuevas) con regulación natural de la temperatura sin superar los 13-15 °C.
Elevage
Crianza en esas barricas de roble durante unos 9 meses.