Description

Cet Amontillado de Salúcar appartient à la collection Almacenista de Lustau, une gamme qui rend hommage à certains des meilleurs vignerons indépendants de Xérès. Voici ici une création de Manuel Cuevas Jurado, à Sanlúcar de Barrameda, composée de 21 botas. Un amontillado au fort caractère salin et à l’acidité vibrante.

Fiche technique

Le domaine
Lustau
Type de vin
Amontillado
Alcool
17.5% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
Vino de España

Dégustation

Visual
Vieil or.
Nez
Arômes salins.
Bouche
Élégant et délicat, avec des notes de noisettes, tout en longueur.
Température de service
Entre 12 et 14 ºC.
Accord mets et vin
Idéal sur des crèmes, du foie-gras, de la viande, des fromages affinés, des artichauds et des plats épicés.

Vignoble et élaboration

Sol
Calcaire blanchâtre.