Description

Les Tosses, c'est la vieille Carignan du Priorat sur des sols schisteux. Un vignoble à Torroja de Priorat, à 600 mètres d'altitude et exposé plein sud, où Dominik Huber a vu de la pureté et de l'authenticité. Le Cariñena, injustement réputé rustique, montre ici son meilleur visage dans ce rouge exceptionnel, grâce à un travail de vinification respectueux de l'environnement et sans artifices.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Terroir al límit
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Production
1.900 bouteilles
Cépage
100% Cariñena
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
D'une couleur cerise foncée intense et profonde.
Nez
Des fruits noirs opulents se marient à des arômes fumés et épicés.
Bouche
Après une attaque puissante, un caractère sérieux et réfléchi émerge, avec une acidité brillante et tendue et un élan incroyable. Chaque gorgée se transforme en un tourbillon fascinant de puissance et d'énergie délicieuses. Rouge élégant, ferme et long.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2032 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Tosses.
Description
Vignoble planté dans la localité de Torroja de Priorat, dans la province de Tarragone, sur des coteaux escarpés à 600 mètres d'altitude et exposés au sud.
Size
2 ha.
Année de plantation
80 ans.
Sol
Tableau noir.
Climat
Méditerranéen avec des influences continentales.
Rendement
2.000 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 10 kilos.
Vinification
Élaboration traditionnelle à la manière bourguignonne. Fermentation des grappes entières avec des levures indigènes et macération en contact avec les peaux pendant deux semaines.
Elevage
Rouge crianza de 16 mois en foudres de 1 200 litres et en cuve ciment.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Most wines from 2021 felt very young, a little closed and perhaps a little reductive too, like the 2021 Les Tosses. The wine has moderate ripeness and alcohol at 13.5% and has a medium-bodied palate with very fine tannins. It's still young and undeveloped. 3,208 bottles produced.

James Suckling:

Slate and blueberries with some dried grapefruit, blood oranges and tiles. Fluid with a medium to full body and immaculate tannins. Crunchy at first, then tight with ductile tannins with extremely vibrant acidity. Really long, with a natural flair. Drink or hold.

Tim Atkin:

Old vine Carignan grown on black slate around Torroja. Juicy, fresh and sappy, packed full of ripe plum and black cherry, fresh violets, iodine and crushed slate. Incredible drive and natural freshness to the wine, vivid on the palate yet with a tug of tannin to keep it grounded. A delicious wine, even in the company of the spectacular Les Manyes. 2026-2040