Description

Le simple nom de ce vin nous fait oublier qu'il vient d'un des plus célèbres Grand Cru Village : Morey-Saint-Denis, situé entre Gevery-Chambertin et Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis produit 5 Grands Crus. Au nord de la commune, le Clos de la Roche tire son nom d'un rocher que les Celtes utilisaient dans leurs rituels, et ce vignoble produit certains des vins les plus robustes de Morey

Fiche technique

Le domaine
Jean-Claude Boisset
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Clos de la Roche

Dégustation

Vue
Robe profonde avec des reflets rubis.
Nez
Arômes intenses de fruits noirs, de fleurs et de notes gourmandes
Bouche
C'est un vin charpenté. Très concentré et corsé. La rondeur et l'équilibre reflètent une super Vendange et une vinification réussie
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Ce vin a un énorme potentiel de garde.

Vignoble et élaboration

Nom
Clos de la Roche
Description
Vignoble difficile à travailler, à tel point que les viticulteurs l'appelaient « le casse-dos ». Il produit des vins charpentés qui se prêtent très bien à un long vieillissement.
Size
16 hectares.
Sol
Terrain caillouteux, sols durs et calcaires.
Climat
Continental. Les vins de ce millésime sont intenses et brillants à l'œil et ont des arômes mûrs de fruits rouges. Les tanins sont veloutés et subtils.
Vinification
50 % des raisins ont été égrappés sans pressurage avant d'entrer dans la cuve de fermentation par gravité. La macération a duré 3 semaines et seules des levures indigènes ont été utilisées.
Elevage
Rouge crianza avec ses lies pendant 16 mois en fûts de chêne français neufs.