Description

Le nom Graimenous fait référence à la zone où se trouve le Domaine J. Laurens, et signifie « herbe » dans le langage local. Ce Crémant de Limoux Effervescent est la base sur laquelle repose la réputation de ce petit domaine très apprécié. Il offre un nez intense et complexe, avec des notes d'agrumes et de fruits secs

Fiche technique

Le domaine
Domaine J. Laurens
Type de vin
Effervescent
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Production
130.000 bouteilles
Cépage
60% Chardonnay, 30% Chenin blanc, 5% Pinot noir, 5% Mauzac
Origine
Crémant de Limoux

Dégustation

Vue
Couleur dorée pâle.
Nez
Intense et corsé au nez, avec des arômes d'agrumes et de fruits secs.
Bouche
Très charnu au palais, avec une finale sur des notes de fleurs blanches et de citron vert.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal à l'apéro, avec des tapas, des huîtres et tout type de fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Vinification
Vinification selon la méthode traditionnelle, avec un pressurage progressif et délicat. Fermentation dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza avec lies pendant au moins 12 mois.