Description

Este blanco de Cádiz está elaborado con Palomino fino proveniente del mítico Pago de Balbaína y tiene una crianza de 8 meses sobre lías en bota jerezana. Presenta aromas complejos que incluyen recuerdos a levaduras provenientes de la crianza sobre lías. En boca es redondo, untuoso y con un largo posgusto.

Fiche technique

Le producteur
Compañía de vinos Santiago Jordi
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Vue
Se presenta un color dorado intenso con gran limpidez y brillantez.
Nez
De intensidad alta, llama la atención aromas complejos que incluyen recuerdos a levaduras provenientes de la crianza sobre lías, además de frutas maduras que armonizan con toques especiados y a miel.
Bouche
Franco en su entrada en boca, poniendo de manifiesto su redondez y untuosidad. Goza de un extraordinario equilibrio y acidez, donde los aromas característicos de la crianza sobre lías vuelven a invadir los sentidos. Su postgusto
es largo y persistente.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Vignoble et élaboration

Elevage
Crianza de 8 meses sobre lías en bota jerezana.